[6시 내고향] 25년 1월 31일 마스 후니, 굴하, 생선 카레 수프, 생선 스테이크 레시피

2025년 1월 31일 방송 된 '출장! 내고향 요리사' 의 4가지 레시피를 알려 드립니다.

마스 후니(참치 샐러드), 굴하, 생선 카레 수프, 생선 스테이크 레시피를 같이 알아볼까요?!

 

25년 1월의 마지막 날에 함께하는 즐거운 레시피 알아보기!

 

 

 

 

목차

• 마스 후니 (참치 샐러드)
• 굴하
• 생선 카레 수프
• 생선 스테이크

 

 

1. 마스 후니 (참치 샐러드)

 

재료: 참치, 코코넛 가루, 양파, 청양고추, 라임즙, 라임 껍질, 소금, 후추

 

 

1. 참치를 볼에 넣고 포크로 잘게 부순다.

2. 코코넛 가루, 다진 양파, 청양고추, 라임즙, 라임 껍질을 섞는다.

3. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 10분간 재워둔다.

 

 

 

 

2. 굴하

 

재료: 참치, 코코넛 가루, 코코넛 밀크, 코코넛 오일, 양파, 청양고추, 라임즙, 라임 껍질, 카레 가루, 강황 가루, 고수잎, 소금, 후추, 밀가루, 식용유, 꿀

 

1. 참치를 잘게 부수고, 코코넛 가루, 양파, 청양고추, 라임즙, 카레 가루, 강황 가루, 고수잎을 섞어준다.

2. 소금과 후추로 간을 맞춰서 속을 준비해 둔다.

3. 밀가루와 코코넛 오일, 소금을 섞는다.

4. 따뜻한 물을 조금씩 넣어 부드러운 반죽을 만든다.

5. 반죽을 20등분으로 나누고 동그랗게 만든다.

6. 반죽을 납작하게 펼친 뒤 속을 넣고, 다시 동그랗게 감싼다.

7. 볼이 황금색으로 변할 때까지 3~4분간 튀겨준다.

8. 코코넛 밀크에 라임즙, 라임 껍질, 꿀, 다진 고추를 섞어 만든 소스를 곁들여 먹는다.

 

 

3. 생선 카레 수프

 

재료: 흰 살 생선, 레드 카레 페이스트, 고수잎, 코코넛 밀크, 채소 육수, 식용유, 양파, 다진 마늘, 생강, 피쉬 소스, 고추, 소금, 후추

 

1. 팬에 식용유를 두르고 양파, 마늘, 생강을 볶는다.

2. 레드 카레 페이스트를 넣고 1~2분 더 볶아준다.

3. 코코넛 밀크와 육수를 붓고 5분간 끓인다.

4. 생선을 넣고 약한 불에서 5~7분간 익힌다.

5. 피쉬 소스, 라임즙, 소금과 후추로 간을 맞춘다.

6. 고수와 고추를 올려 장식한다.

 

 

4. 생선 스테이크

 

재료: 생선 (참치 혹은 황새치), 간장, 라임 껍질, 라임즙, 코코넛 가루, 코코넛 오일, 꿀, 레드 카레 페이스트, 소금, 후추, 양파, 청양고추, 고수잎

 

1. 간장, 라임즙, 코코넛 오일, 꿀, 카레 페이스트, 소금, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

2. 양념장에 생선을 넣고 20분간 재워둔다.

3. 코코넛 가루에 양파, 고추, 라임 껍질, 라임즙, 소금, 고수잎을 섞어 소스를 만든다.

4. 팬을 가열하고 생선을 2~3분씩 굽는다.

5. 소스와 함께 접시에 담아낸다.