[6시 내고향] 25년 2월 14일 해산물 토마토수프, 케이준 치킨 샐러드, 판나코타, 아롱사태 전골

어느덧 겨울이 지나가고 따뜻한 봄이 다가오고 있어요. 🌸

날이 점점 풀려가지만, 아직 저녁에는 쌀쌀한 기운이 남아 있네요.

 

이럴 때 따뜻하고 든든한 요리로 몸과 마음을 채워보는 건 어떨까요? 😊

오늘은 25년 2월 14일 '6시 내고향'에 소개 된 레시피를 알려 드릴게요!

 

해산물 토마토수프

🍲 진한 바다의 향이 가득한 해산물 토마토수프 담백한 해산물과 깊은 풍미의 토마토소스가 조화롭게 어우러진 이탈리아풍 수프입니다. 바게트와 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요! 😊

재료: 홍합, 새우, 킹크랩(게), 갑오징어, 양파, 마늘, 토마토소스, 소금, 후추, 말린 고추

조리 방법:

1. 홍합을 깨끗이 손질한 후 끓는 물에 데쳐 육수를 만들어 주세요.
2. 육수에 킹크랩, 새우, 갑오징어를 넣고 중약불에서 익혀줍니다.
3. 팬에 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 후, 육수와 토마토소스를 넣고 한소끔 끓여 주세요.
4. 해산물이 자작하게 잠길 정도로 물을 추가한 후, 소금과 후추로 간을 맞추고 말린 고추를 넣어 칼칼한 맛을 더합니다.
5. 데쳐둔 해산물을 넣고 한 번 더 끓인 후, 따뜻한 그릇에 담아 맛있게 즐기세요! 😋

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케이준 치킨 샐러드

🥗 매콤하고 바삭한 치킨이 올라간 케이준 치킨 샐러드 매콤한 케이준 시즈닝을 입힌 바삭한 치킨과 신선한 샐러드 채소가 어우러진 건강한 한 끼! 간단하면서도 근사한 요리랍니다. 💕

재료: 닭다리살, 튀김가루, 케이준 스파이스 파우더, 달걀, 빵가루, 샐러드용 채소, 마요네즈, 머스타드, 레몬즙, 방울토마토, 파르메산 치즈, 소금, 후추, 발사믹 소스, 올리브유

조리 방법:

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금과 후추로 밑간해주세요.
2. 튀김가루, 케이준 스파이스 파우더, 달걀을 섞은 반죽에 닭고기를 버무린 후 빵가루를 골고루 묻혀 줍니다.
3. 170℃로 달군 기름에 닭다리살을 바삭하게 튀겨주세요.
4. 샐러드 채소 위에 방울토마토를 올리고, 튀긴 치킨을 보기 좋게 얹습니다.
5. 마요네즈, 머스타드, 레몬즙을 섞은 드레싱과 발사믹 소스를 골고루 뿌려 주세요.
6. 마지막으로 파르메산 치즈를 솔솔 뿌려 완성합니다! 😍

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판나코타

🍮 부드럽고 달콤한 이탈리아식 디저트 판나코타 입안에서 사르르 녹는 부드러운 질감과 달콤한 과일이 조화로운 디저트예요. 간단한 재료로 멋진 디저트를 만들 수 있답니다! 💕

재료: 생크림, 설탕, 판젤라틴, 딸기, 블루베리

조리 방법:

1. 젤라틴을 찬물에 넣어 충분히 불려 주세요.
2. 냄비에 생크림을 넣고 약한 불에서 따뜻하게 데운 후, 설탕을 넣고 녹여줍니다.
3. 불린 젤라틴을 넣고 고루 섞은 후, 디저트 용기에 담아 주세요.
4. 냉장고에서 3~4시간 동안 굳혀 줍니다.
5. 판나코타가 완전히 굳으면 위에 딸기와 블루베리를 올려 장식하고 맛있게 드세요! 😋

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아롱사태 전골

🍲 진한 국물과 부드러운 고기가 일품인 아롱사태 전골 진하게 우려낸 국물과 쫄깃한 아롱사태가 어우러진 한국식 전골 요리입니다. 겨울철 몸을 따뜻하게 해주는 보양식으로도 좋아요! 😊

재료: 아롱사태, 무, 마늘, 대파, 토마토, 통후추, 월계수 잎, 팽이버섯, 느타리버섯, 부추, 간장, 양파, 연겨자, 꿀

조리 방법:

1. 아롱사태를 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거해주세요.
2. 냄비에 아롱사태를 넣고 5분간 끓여 불순물을 제거한 후 물을 버립니다.
3. 압력솥에 무, 양파, 마늘, 토마토, 대파, 월계수 잎, 통후추와 함께 아롱사태를 넣고 자작하게 물을 부어 40분~1시간 동안 푹 끓여주세요.
4. 고기를 건져내어 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
5. 육수는 체에 걸러 맑게 만들고, 소금, 후추, 액젓 등으로 간을 맞춥니다.
6. 전골냄비에 팽이버섯, 느타리버섯, 부추를 깔고, 썰어둔 아롱사태를 올립니다.
7. 준비한 육수를 부어 한 번 더 끓여주면 완성! 연겨자 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있어요. 😊